Receta de “LA SALPRIETA”

sal prieta

APRENDAMOS A PREPARAR EL MAS FAMOSO ADERESO MANABITA.

Ingredientes:

1 libra de maiz amarillo seco(criollo)

3 libras de mani

8 dientes de ajo

1 pimiento

1 cabeza de cebolla colorada

Orégano verde

Pimienta picante

Cilantro o culantro en buena cantidad

Preparación :

-Se tuesta el maiz, se muele y se cierne.

-Se tuesta el mani y se muele con los condimentos.

-Se mezclan todos los ingredientes, revolviendolos en forma uniforme.

-Finalmente se unen todos los ingredientes. Es necesario volver a moler para conseguir la consistencia debida y asi obtener la SALPRIETA lista para servir con platano verde o maduro.

Receta proporcionada por la Sra. Olimpia Verduga, la misma que ha sido practicada por algunas generaciones.

 

3 Comentarios

  1. Clgonza

    | Responder

    Excelente post. Sería interesante poner mas artículos sobre los platos típicos de Jipijapa…

  2. Maria paladines

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    Yo vendo maduros y mis clientes les gusta la salprieta y yo quiero aprender para poder serbir a mis clientes

  3. carlos peña Ramos

    | Responder

    MELLAMO CARLOS Peña y lei la reseta para fadricar la salprieta en forma industriar meparese diem la reseta, quisiera sader un poquo mas sodre la eradorasion de la misma y asi poder dartradago a darias personas mi numero 0986899358

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