La Molienda

‘La Molienda’ el evento que busca revivir tradiciones.

El proyecto La Molienda nació a inicios del año 2018, cuando varios integrantes de la Organización Sociocultural Kaan – Hi se reunieron para hablar de arte y cultura.

Geanny Arias, artista del colectivo reveló que desde aquella reunión, en conjunto con sus compañeros, iniciaron con la gestión para el evento, que hoy ya tiene fecha de realización.

Los Silos el ex-centro de acopio de café en Jipijapa, se convertirá en el lugar donde este 28 y 29 de septiembre se den cita varios artistas nacionales y extranjeros.

“La Molienda nace con el objetivo de dar conocer a la comunidad y sobretodo a la juventud, costumbres y tradiciones heredares sobre el café, su cultivo de tierra y producción”, resaltó Arias.

El evento ya se promociona a través de redes sociales, volantes y afiches, donde se observa la variedad de puntos a presentarse, entre los que figuran: música, danza, foros, cuentos, gastronomía, artesanías, expoferia de procesos de cultivo y cosecha del café, teatro, oratoria, contrapunto y amorfinos.

Aquí el cronograma del evento:

“Hemos recorrido algunos lugares de Jipijapa, con nuestras alcancías Kaan -Hi, donde recibimos donaciones de la ciudadanía. El dinero recaudado lo sumamos a los gastos que tendremos en el evento”, mencionó Paula Vasquez, integrante de la organización.

Quien destacó que las personas interesadas en colaborar pueden comunicarse a través de las redes sociales de la organización.

Elba Luzardo

Mataron a “Don Maca”

ANTES DE QUE SU NOMBRE FUESE DE DOMINIO PUBLICO, MACARIO BRIONES MENÉNDEZ SE HABÍA CONSTRUIDO FAMA DE HOMBRE DURO, MALO, SANGUINARIO E INFALIBLE. ENTRÓ A LA UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ PARA FORMAR UNA FUERZA DE CHOQUE Y MÁS TEMPRANO QUE TARDE FUE GANANDO PODER Y AUTORIDAD. CON LOS AÑOS SU FAMA DELINCUENCIAL CRECIÓ Y ÉL TRATÓ DE COMBATIRLA CON OBRAS SOCIALES EN COMUNIDADES RURALES. MACARIO SE DECÍA ADMIRADOR DEL CHÉ GUEVARA Y DE NAUN BRIONES, SE DECÍA REVOLUCIONARIO MODERNO. MEDIO MANABÍ LO CONOCÍA COMO EL ROBIN HOOD CRIOLLO, LA OTRA MITAD COMO UN MATÓN, A SECAS.

Portoviejo, febrero de 1985. El asesino entró a la Universidad Técnica de Manabí tranquilo, como un estudiante más. Corpulento, uno sesenta y cinco de estatura, pelo corto, camisa celeste, maletín, y revólver en el cinto. Nadie lo revisó. A nadie se le ocurrió requisarlo. Raro. Por esos días cualquier rostro desconocido en los predios universitarios era, cuando menos, sujeto de interrogación y, cuando mas, objeto de tortura. Eran los tiempos de “El Profe”, también conocido como “Don Maca” y legalmente inscrito como Macario Briones Menéndez. Tiempos violentos. Aun así, el homicida atravesó los jardines, la Facultad de Ciencias Matemáticas y se detuvo frente al edificio donde se impartían clases de filosofía. Allí estaba Macario contemplando su nuevo vehículo. En rigor, el vehículo no era nuevo, había sido prácticamente reconstruido por sus mecánicos personales. Campero cuadrado marca Nissan, tres puertas, en el capot un Che Guevara con boina y en el guardafangos una especie de identificación: Programa de Desarrollo Comunitario. Quedó lindo, dijo El Profe antes de recibir el primer disparo, que le impactó en el codo, inmovilizándolo. Fueron tres descargas, la segunda hizo un orificio en la puerta del jeep y la otra explotó en el pecho de la víctima. Los tiros se realizaron a seis metros de distancia. Luego, el verdugo reculó, se alejó de la escena y se subió a una motocicleta. Macario Briones dio su último suspiro cerca de los neumáticos.

Semanas antes, Francisco Gutiérrez, primer comandante del Grupo de Caballería Mecanizado “Tnte. Hugo Ortiz”, había hecho, entre otras, las siguientes declaraciones a la prensa: “No entiendo cuán conveniente es que un desalmado delincuente como Briones se encuentre refugiado en los predios universitarios, distribuyendo terror mediante sus actividades nefastas, encuadradas en la extorsión, el robo, las violaciones, el chantaje, el asesinato… Estamos seguros de que todos los alimentos que pueda distribuir, todas las “buenas” acciones que intenta efectuar, no podrán pagar ni uno solo de los crímenes que ha cometido y que dejaron en la orfandad a decenas de niños.. El llamado lo hago para destruir el sistema de degradación moral que alrededor del delincuente se ha formado.’ Gutiérrez había puesto la mira en los crímenes cometidos por seudo dirigentes universitarios y Briones lo había acusado de no respetar su condición de ex soldado y sargento en reserva. El teniente coronel estaba furioso. Entonces, las cosas empeoraron. Cinco días después de que Gutiérrez hablara públicamente, la ciudad presenció una marcha multitudinaria a favor de la Universidad y por primera vez, se escuchó el grito, “Macario, amigo, el pueblo esta contigo!” Briones era un problema oficial, una amenaza incipiente, había pasado de simple matón a líder de comunidades marginales. El peligro recién empezaba.

Macario Briones entró a la universidad en 1977 para formar parte de una fuerza de choque, es decir, para guardar las espaldas de quienes optaban por la dirigencia de la FEUE (Federación Ecuatoriana de Estudiantes Universitarios) filial Manabí, A finales de aquel año, asesinaron a Jorge Jalil Ballesteros, quien ocupaba la presidencia de la Federación y buscaba la reelección. El crimen nunca fue esclarecido. Las balaceras entre los bandos políticamente contrarios, que irónicamente eran el MDU (Movimiento Democrático Universitario) y el MDUI (agréguese Independiente) se daban a diario y la inestabilidad era la regla. Sin embargo, no había rostros ni manos empuñando el cañón, hasta que un hecho lo cambió todo. Al año siguiente, a plena luz del día, dentro de la Universidad y ante la mirada de varios testigos, Briones hizo fuego contra quien fuera uno de sus cuñados. Macario sabía que ese hombre era un marido infiel y abusivo que golpeaba a su hermana. Ese arranque de rabia lo signó como tipo duro. Seguramente las circunstancias provocaron conclusiones apresuradas y equivocadas, pero la primera impresión es la que cuenta. Briones subió un peldaño en la escala, un peldaño que de otra manera le habría tomado años, y el rumor se esparció: cuidado, al recién llegado no le tiembla la mano.

En este punto Don Maca tiene una epifanía, una extensión del olfato. Se da cuenta de que lo habían llevado como empleado y de que sus empleadores le estaban escondiendo gran parte del botín que él les estaba ayudando a conseguir. Aquí la historia se bifurca, crece el mito y la verdad se convierte en una serie de posibilidades.

La universidad era autónoma, impenetrable, el escondite perfecto. Macario la transformó en su fortín, hizo lo correcto según sus propósitos y se protegió de la mejor manera que pudo. Con esto empezaron las acusaciones. En teoría, Briones enlistó a un pequeño séquito armado, como si se tratase de estudiantes comunes y corrientes; estudiantes que, obviamente, nunca iban a clases y nunca recibían amonestaciones por sus faltas, En teoría, El Profe empezó a vender protección, primero a los profesores, luego a las autoridades y finalmente a civiles que nada tenían que ver con el ambiente universitario. Don Maca empezó a cobrar por ser Don Maca. Además, se juntó con los débiles. Por ejemplo, si veía que un estudiante ignoraba aun niño que vendía helados, le sugería amablemente que le comprara todos, y digamos que el estudiante consideraba prudente acatar la sugerencia al pie de la letra, Por ejemplo, su mandadero personal era un vendedor de naranjas que, a cambio de que Macario comprase la canasta entera, aceptaba caminar unas cuadras y traerle botellas de agua con gas. Ese también era Briones, el mismo Briones que luego reconoció tener una banda de robacarros que escondía los autos en los patios de la Universidad; el mismo Briones que tenía como mano derecha a otro de los más oscuros personajes de la historia manabita: Ángel “Cartucho” García.

García era acaso más temperamental y violento que el mismo Macario. De hecho fue Don Maca quien, tras años de tenerlo como primer oficial, lo expulsó de Portoviejo. Al parecer, García no estaba del todo contento con su rango y se le iba la mano constantemente, Después de todo, vivían encerrados la mayor parte del tiempo y se distraían usando drogas, alcohol y mujeres. Una versión es que la separación se dio cuando García quiso ejecutar planes de secuestro, que Briones se negó a poner en marcha. Otra, que García violó a una de las amigas de Don Maca. Lo cierto es que Cartucho se refugió en Manta y cometió el error de hacerse famoso.

En una carta dirigida al director de Radio Cristal, Aunando Romero Rodas, hizo una confesión que lo enterró: “Sí maté al periodista Héctor Toscano. Lo hice porque yo se lo advertí. Le dije que no se metiera conmigo, publicando lo que él no había comprobado (…) me dijo que él no me tenía miedo y ya ven lo que pasó: se fue a hacerle reportajes a Don Sata”. Toscano era uno de los pocos reporteros que lo señalaba con nombre y apellido. En la misma carta, García acusa a Briones de criminal, de violador, de drogadicto y de recibir cheques del entonces rector de la UTM; llega a decir: “Ahora quiere lavarse las manos pues sabe que la justicia tiene puestos los ojos en mi persona, quiere tirarme todos los muertos a mi”. Y Briones, en una movida inteligente aunque algo ingenua, responde sin ponerse a su nivel: “Me llaman el maestro de Cartucho (…) trató que lo acompañara en sus andanzas, pero eso era imposible (…) yo personalmente lo boté, no se lo mandé a decir con nadie (…) si fuera hombre de verdad allí mismo hubiera actuado, pero no lo hizo, porque sabe la rapidez de mi mano (…) Mi pasado quedó atrás hace mucho tiempo(…) quiero demostrarle a mis familiares que estoy dedicado a realizar buenas acciones a favor de los pobres, de los campesinos, de los niños que fueron como yo, y que por algún error pueden verse envueltos en la vida delictiva”. Cartucho murió abaleado en un operativo policial el mismo día en que apareció la carta de Macario, el 14 de enero de 1984. Dormía desnudo, la casa era de una planta y estaba ubicada en el sitio El Arroyo, a ocho kilómetros del puerto, en la carretera que conduce hacia Portoviejo. Acababa de hacer el amor con una mujer llamada Aracelly.

En la campaña por limpiar su nombre, Don Maca hizo mención sobre su infancia a los medios de comunicación. “Según sus propias expresiones, fue producto de utia niñez llena de pobreza e incomprensiones. Reconoció que encontró en el delito una manera de vivir y de sobrevivir luego” (Diario Manabita 12/02/85). Sus vecinos de la época lo comparan con “Daniel el travieso”, dicen que siempre era el cabecilla de las travesuras y que jugaba muy bien al fútbol, ciertamente era de origen humilde, oriundo de la capital de los manabitas, pasó sus primeros años en el barrio San Pablo (hasta hoy la jurisdicción más polémica de Portoviejo), su padre trabajaba en el campo y no lo dejaba dormir en la casa si no aparecía antes de las nueve de la noche (el chico dormía en el auto de los Hernández, los vecinos de enfrente). En la adolescencia se le acusó de un homicidio, que sigue en el misterio. Partió para el Guayas y tras varios ‘actos de supervivencia” en la vida delictiva, cayó en la Penitenciaría del Litoral. Pero no estuvo encerrado mucho tiempo, logró fugarse y, esto es tal cual cuenta la leyenda, mientras se escapaba recibió un balazo en uno de sus glúteos. Se las arregló para esconderse de los vigilantes y fue rescatado por una familia de una comunidad rural, Ellos lo curaron, le dieron techo, pan, y Macario les devolvió e) favor enseñando a leer a los niños del poblado; de ahí, según la tradición oral, viene el apodo de El Profe.

La duda se mantiene. En el presente, por lo menos en Portoviejo, Don Maca es uno de esos temas que no se tocan, sobre todo en la mesa. Es un fantasma con el que todos estuvieron conectados de alguna forma, eso que preferimos no recordar. Lo más fácil, siempre, es atacar. Y quienes lo embisten no guardan reparo al asegurar que durante mucho tiempo vivió de la Universidad, de la extorsión, del miedo, del tráfico y del consumo de drogas. Tal vez esto no haga falta. El Profe nunca negó sus malos pasos, pero, pensándolo dos veces, tampoco tos describió con exactitud. Dicen que una noche fue a ver al cantante Coco (Cuco) Valoy y que cuando éste se negó a repetir la canción “Juliana” armó relajo y acabó secuestrando a un policía al que torturó hasta la muerte, Dicen que hay cuerpos entenados en la UTM y que por las noches se escuchan cosas raras. Nada de esto fue asumido por Briones. Pero él descubrió algo importante: la guerra estaba tan avanzada que de nada servía disparar más cañones. Intentó integrarse a la sociedad con sus obras de caridad, y se dice que esas jornadas de buena voluntad fueron patrocinadas por la amenaza, que bastaba con que él enviara una lista de lo que quería acompañada de su cédula de identidad y una bala. Macario pudo haber pensado que con el tiempo, y con el apoyo de la gente a la que ayudaba, podría conseguir la absolución de la historia. Macario pudo haber pensado que el verdadero poder y el verdadero dinero estaban en la política y que para eso tenía que colgar los guantes y afilar los dientes. Macario Briones Menéndez pensó, pero demasiado tarde.

La bala con que mataron a El Profe era una dum-dum calibre 38. Esta raza de proyectil tiene una pequeña perforación en la cresta, o sea que cuando impacta no se va de largo, se queda y te revienta los cogollos. La autopsia estableció que la munición penetró por la cara anterior del esternón, en el tercio medio, lesionándole la aurícula derecha y saliéndole por la aurícula izquierda. La dumu-dum también penetró por la cara interna del lóbulo superior del pulmón izquierdo, saliendo por el tercio inferior del mismo lóbulo. Quien hizo el disparo era, o es todavía, un profesional. Macario Briones tenía cuarenta años, pelo castaño, media uno setenta y cinco, usaba barba y bigote, pero cambiaba de estilo con frecuencia, por motivos de seguridad.

Por Juan Fernando Andrade

Reproducido de Revista Mundo Diners, Mayo de 2007. Pag. 43-46.

Kaan-Hi y su composición que recuerda la historia de Jipijapa

“A través de grabados en espirales y la conjugación de más elementos se representa la esencia de nuestra tierra”, dijo Paula Vásquez integrante de Kaan -Hi, al referirse al diseño de la marca de la organización, misma que tiene dos variantes para su utilización en diferentes plataformas.

En los inicios del colectivo varios integrantes realizaron una investigación sobre la simbología que era utilizada por las tribus aborígenes que un día vivieron en Jipijapa. El objetivo era que a través de esos detalles se creará la marca, así los jipijapenses se auto identificaban.

Para Vásquez en la investigación se recogió historia y poniéndole color se creo la marca, donde se representó la cordillera de Chongón-Colonche, el volcán Chocotete, sus pozos y la playa, así como el hecho que Jipijapa es considerada una olla por la forma en que los cerros la rodean.
“La posición en la que fue colocada la espiral es para simular todos los encantos con los que cuenta nuestra tierra”, resaltó la joven diseñadora integrante del grupo.

¿Qué significa el nombre Kaan -Hi?
El nombre Kaan -Hi se encuentra en el libro de Próspero Pérez, el título es Relatos Protohistóricos y Prehistóricos de la Provincia de Jipijapa, dijo Juan Salazar, integrante del grupo.
Quien mencionó poseer el libro digitalizado en su primera edición, del año 1965.

En el libro se cita que Kaan – Hi sería entonces parte de la gramática del diccionario MAYA, su nombre haría conocer la traducción de los lugares donde se ubicaron los pozos artesianos en Gandíl o Andíl. Aquí el vocablo compuesto de dos elementos se traduce por “manifiesto, hecho patente” y “este, aquel” teniendo como resultado “este esta patente”, definición del sitio rodeado de agua y vegetación, de donde se tomó el nombre de Kaan – Hi.

Definición que hoy sirve para que un grupo de jóvenes a través de una marca, difundan la cultura e historia ancestral de su pueblo.


Elba Luzardo

Kaan Hi

Kaan – Hi la organización que busca mantener viva la historia de Jipijapa

Resaltar el arte, costumbres, tradiciones y potenciar el desarrollo social de Jipijapa son varias de las metas que se ha trazado la Organización Sociocultural Kaan –Hi y sus casi 30 integrantes, quienes desde hace más de un año se mantienen “en pie de lucha” para no dejar morir la historia de Jipijapa.

Freddy González, presidente de la organización comentó que la idea de formar el grupo nació de la identificación del “poco apoyo” que se le daba al sector cultural. “Mediante una convocatoria nos reunimos, para dar a conocer el Registro Único de Artistas y Gestores (RUAC), llegaron algunos artistas, gestores y grupos culturales” “algunos decían creemos una organización, un grupo, un colectivo”, “así nació todo” destacó González.

Jóvenes de entre 20 a 35 años son parte del grupo que desde sus inicios ha mostrado organización en sus agendas de eventos, que van desde talleres de dibujo, música, teatro, percusión, hasta festivales como el Kamala Fest o el recién estrenado Color Cucaña 2018.

-La autogestión en Kaan Hi:

“Existe siempre y le echamos ganas”, resaltó González al referirse a la autogestión que realiza la organización, debido a lo difícil que se torna el factor económico.

En Kaan-Hi se buscó la manera de poder financiar los eventos, por eso hace algunos meses se lanzaron paquetes de auspicio a través de las cuales las empresas respaldan los trabajos culturales, así mismo se creó un espacio de presentaciones con artistas del grupo, aquí con las entradas se obtiene dinero.

La marca “Xipixapa Ciudad Patrimonial” también es parte de las acciones para recaudar dinero y al mismo tiempo fortalecer la identidad del pueblo. Con ese eslogan integrantes del grupo venden camisas, tazas, stickers y demás artículos de su creación.

“Me imagino a la gente viajando con sus camisetas de ‘Xipixapa’, los veo presumiendo de la historia del cantón”, dijo William García, integrante de la organización.

-Eventos que planea la organización

  • Festival de la tradición oral y la interculturalidad “La Molienda”: Habrá muestras de folclore y tradiciones, mediante, talleres, conversatorios y show artísticos.
  • Kamala Fest: Festival de arte y música independiente cuarta edición
  • Exposición pictórica y escultórica: Como homenaje a Jipijapa, se realizará una exposición pictórica y escultórica con artistas locales y nacionales.

Redacción: E.L.

ALIANZA POR LA CULTURA JIPIJAPENSE

Desde el 10 de agosto de 2.018 jipijapa.org y la Organización Sociocultural Kaan Hi nos hemos unido para por este medio continuar compartiendo contenido cultural relativo a nuestra querida Sultana del Café.

Les damos la más calurosa bienvenida ya que en común tenemos el deseo de aportar mediante la difusión cultural para que nuestra ciudad tenga mejores días.

Himno a Jipijapa

Logo-Jipijapa

 

HIMNO A JIPIJAPA

CORO

JIPIJAPA, los ecos divulgan
la nobleza de tu alma sonriente;
eres perla de espléndido oriente
que refulge no lejos del mar;
Manabí te contempla orgulloso
y es muy justo su vivo embeleso;
tus labores en raudo progreso,
le procuran mayor bienestar.

ESTROFAS

I

Eres cuna de ilustres varones
cuyos hechos exalta la historia
y de quienes irradia la gloria
en la Iglesia, la Ciencia y el Bien;
de dos hijas bendices los nombres,
de Francisca y Esther. Siendo diestras,
abnegadas y sabias maestras,
la virtud enseñaron también.

II

De un cacique te dieron el nombre;
te ha dado otro sus fundos prediales;
fue Manuel Inocencio Parrales
quién cumplió tan altruista labor;
de tus bosques, palmeras y frutos,
cual de tu arte textil los primores
te acrecientan venturas y honores.
Ya la fama te ensalza doquier.

III

Ha cien años, un monstruo tremendo,
cuan voraz! destruyo tus hogares;
mas, tus hijos, si sufren pesares,
no se abaten y cobran vigor;
del desastre surgiste más bella,
Oh, ciudad! que, en continuo adelanto,
logras ser, prodigándole encanto,
honra y prez del glorioso Ecuador.

 

  • Letra: Dr. Víctor Manuel Rendón Pérez
  • Música: Maestro Nicasio Espiridión Safádi Reves

 

 

Leyenda del TIN TIN

duende

“El diablo tiene varios nombres: Tintín, El Duende, El Malo, Diablo. Se aparece en toda la geografía de la Costa, en lugares apartados, peligrosos o en horas intempestivas. Enamora a las mujeres o las viola, las deja encinta y luego, a veces, engendran y dan a luz niños anormales, muchas veces mitad animales, mitad hombres. Asustan a los niños y también a los hombres. Es muy frecuente que a las noches, en la cama, les jalen de las piernas y quieran llevarse a las personas” escribe Peli Gotisolo en “El montubio. Hombre de pensamiento mítico” , Quito, 1998.

Yo he visto al diablo pasar por delante de casa; iba montado en un caballo negro, con un sombrero grande y una capa también negros. No le vía la cara porque el sombrero se la tapaba. Un día el diablo casi se lleva a mi primer marido, que era un chino. Estaba yo desgranando maíz y como estaba muy cansada me tumbe en la cama; era el día siete de febrero, le digo para que vea que es verdad y me acuerdo bien. De pronto oí a mi marido que me llamaba. Cuando me volví para mirarlo, ya dos llamas lo estaban llevando, pero cuando el diablo me vio a mí, desapareció” (Señora Julia).

En Palenque, durante varias noches seguidas la gente escuchó el galope del caballo. Coincidió con la enfermedad del papá de una autoridad del pueblo, que dizque tenía tratos con el Malo, y por eso sus vacas aumentaban de día en día, y los cuatreros no lo molestaban. Llevaron al enfermo a Guayaquil, y despareció el misterios jinete (Comentario popular).

Es una leyenda típica de la Costa, propia de la zona montubia. El folclorista Guido Garay recuerda: “Era la época en que las mujeres no salían a la calle. Y como esto no ocurría, si en una casa una de ellas salía embarazada, la respuesta inmediata de la gente del vecindario era: “Es obra del Tintín”.

Aunque de alguna manera, refiere la historiadora Jenny Estrada, realmente este personaje encubría el incesto, muy común en la Costa ecuatoriana, pues como las jovencitas no salían del hogar, se quedaban al cuidado de los varones de la casa.

En los libros de duendes y leyendas urbanas se lo describe como “un enanito con un gran sombrero y una cabezota de unos 30 o 40 centímetros, los pies vueltos hacia atrás y el miembro viril sumamente desarrollado, al extremo de llevarlo arrastrando por el suelo.

Usa sombrero que le llega un poco más abajo de las orejas y produce un silbido lúgubre”.

Persigue y acecha a las mujeres casadas o solteras, “melenudas y cejonas” para poseerlas carnalmente, luego de sumirlas en un trance hipnótico.

Cuando se enamora de una mujer sale por las noches de los huecos donde vive, y lleva una piedra imán en un mate, la cual coloca debajo de las escaleras para que todos los habitantes de las casas se duerman.

Poema a Jipijapa

choclo

 

EN UN LUGAR DEL ECUADOR

EXISTE UNA CUNA DE AMOR,

POR VARIOS CAMINOS, SE LLEGA A ELLA.

CIUDAD ETERNAMENTE BELLA

 

UN CORDON DE MONTANAS LA RESGUARDAN,

UN MANANTIAL CALMA SU SED,

EL MAR LA ATESORA DULCEMENTE,

ARRULLANDOLA EN SU CANTO DE CUNA,

EN SUS ROMANTICAS NOCHES DELUNA.

 

EL SOL SU PEREGRINO DIARIO

ES CALOR VIDA Y EMOCIO

AQUÍ EL TRABAJO ES PASION

LA CREATIVIDAD UNA ORACIO N.

JIPIJAPA; CIUDAD DE LEYENDAS Y DE HISTORIA,

PAGINAS QUE SON LUZ DE INSPIRACION,

CORONAS DE LAURELES TE CINEN DE GLORIA

Y DE ESE AYER, HACEMOS REMEMBRANZAS,

ECOS DE UN PASADO MARAVILLOSO,

EN ESTE PRESENTE DIAMANTINO Y HERMOSO,

HACEN DEL RECUERDO VIVENCIA FELIZ.

 

ESTA ES MI CIUDAD,

DE MANOS DURAS Y CALLOSAS,

HICIERON DE LAS CAMPINAS, LLENAS DE GRANDEZA,

PERFUMANDO, NUESTROS CAMPOS.

CIUDAD EDEN COMO NINGUNA,

POR TU MAR, POR TUS PLAYAS Y ARENAS

POR TUS MUJERES LLENAS DE PASION.

 

Ricardo Chong Verduga.

 

Leyenda: EL NARANJO DEL CHOCOTETE

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En los tiempos de antaño solían ir las mujeres de Jipijapa a los manantiales de Chocotete a lavar la ropa.  Cargaban los grandes atados sobre los mulares y con los primeros rayos de sol llegaban hasta aquellos bellos parajes.  Cerca de los lugares donde manaba aquella cristalina agua se hallaban colocadas piedras grandes y lisas.  Ayudadas con el “mateancho” recogían el agua que a borbotones salía de la tierra.

Estos lagrimales se hallaban al pie de una ladera, en la parte superior de esta, había un árbol de naranjo, que por extraño que os parezca todo un siempre, sin importar que fuera invierno o verano, se hallaba cargado de hermosas y dulces naranjas que provocaban a las personas que las miraban.

Cuentan las señoras lavanderas que el árbol permitía que cogieran sus frutos solamente para ser consumidos en el lugar. El  ¿Por qué? Nadie lo podía adivinar.  Lo cierto es que un día un joven desoyendo la voz de sus mayores trato de llevarse las naranjas a su casa, pero cual no seria su sorpresa que ante sus ojos, el paisaje del lugar cambio totalmente, una vegetación exuberante dio paso a las matas de cerezo, moyuyo, obos y cactus.

Asustado, busca el camino que da a los manantiales, no lo halla, en su lugar un pequeño lago emerge, peces dorados que saltan en el agua azulada, murmullos extraños, lamentos apagados, como si las plantas cobraran vida, conversan entre ellas; variedad de pájaros revoloteando entre los árboles.  A lo lejos deslumbra un camino, corre hacia el, avanza y llega otra vez al árbol de naranjo.

Agotado se deja caer, las naranjas ruedan por el suelo, la vegetación desaparece, el paisaje vuelve a ser el mismo; el, enloquecido corre hacia donde escucha la voz de las lavanderas, les comunica lo que sucedió, ellas miran hacia el árbol y una sonora  carcajada se desprende de las ramas del naranjo.

Con el pasar de los años se fue perdiendo la vegetación del cerro, hasta convertirse en un risco.  Al árbol, ya nadie lo ha visto, pues un día desapareció de la misma forma que emergió de las entrañas de la tierra.

Receta de “LA SALPRIETA”

sal prieta

APRENDAMOS A PREPARAR EL MAS FAMOSO ADERESO MANABITA.

Ingredientes:

1 libra de maiz amarillo seco(criollo)

3 libras de mani

8 dientes de ajo

1 pimiento

1 cabeza de cebolla colorada

Orégano verde

Pimienta picante

Cilantro o culantro en buena cantidad

Preparación :

-Se tuesta el maiz, se muele y se cierne.

-Se tuesta el mani y se muele con los condimentos.

-Se mezclan todos los ingredientes, revolviendolos en forma uniforme.

-Finalmente se unen todos los ingredientes. Es necesario volver a moler para conseguir la consistencia debida y asi obtener la SALPRIETA lista para servir con platano verde o maduro.

Receta proporcionada por la Sra. Olimpia Verduga, la misma que ha sido practicada por algunas generaciones.